DIA 2 . Nou Cistell 2013

Aquesta setmana repartirem el dimecres 2 . Al cistell bàsic tenim : -Boquil Verd ( s'ha acabat el brquil Wert ). -Porros. -Bledes. -Patates. -Ceba. -Tomata de penjar. -Poma Golden. -Taronja.

No hi ha Brquil Wert

Dilluns 24

QUE REPARTIM DILLUNS 24 als voltants de migdia. Això va a misa

Cistella 24 D

Aquesta setmana repartirem el dilluns 24 als voltants de migdia. La cistella conté : Llangostí d'Alguaire. Gambes vermelles de la bassa del Cabiscol. Scamarlants del Cap de l'Horta. Foie d'anec xarlatà de Vilanova. Capó d'Ivars. I per beure : Cava brut total del Vinyar. I vi negre Cabanyet. Saltxitxó d'Alfarras

CÓMO CONGELAR HIERBAS FRESCAS EN ACEITE DE OLIVA PARA CONSERVAR Las hierbas aromáticas son grandes aliados a la hora de preparar platos deliciosos. Un puñado de orégano, menta o tomillo puede agregar sabor y aroma a nuestras recetas y transformarlas en un manjar. Un método muy importante en gastronomía es la conserva de alimentos, ya que nos permite contar con el sabor de los productos frescos en todo momento. Hoy compartimos esta idea para conservar hierbas en el congelador, usando como medio de conserva el aceite de oliva. La conservación de hierbas aromáticas en aceite de oliva evita que las hierbas se quemen por el frío y conserva intacto su sabor. ¡Realmente una gran idea! Aprendamos cómo congelar hierbas frescas en aceite de oliva para conservar. Ingredientes: - Hierbas aromáticas frescas: romero, orégano, salvia, hinojo, tomillo - Aceite de oliva - Cubeteras de hacer hielo en el congelador - Papel film transparente Preparación: Primero, una recomendación: las mejores hierbas aromáticas para conservar con este método son las de hojas más gruesas, como romero, salvia, tomillo y orégano. Evita congelar albahaca, menta y melisa, ya que estas hierbas resultan mejor usándolas frescas. Elige hierbas frescas con hojas firmes, recién compradas o de tu jardín. Puedes cortarlas finamente o dejarlas en hojas más grandes, según tu preferencia. Llena las cubeteras en 2/3 de su capacidad cada espacio y rellena hasta el borde con aceite de oliva. Cubre ligeramente con papel film y congela durante toda la noche. Al otro día, retira los cubos de la cubetera y consérvalos en bolsas para freezer en el congelador. ¡No olvides etiquetar cada bolsa! Estos cubos de hierbas y aceite de oliva serán perfectos para utilizar en preparaciones que lleven aceite, como un guiso, un estofado, un puré de papas o una sopa. Prueba usarlos para preparar sopa cremosa de tomate o un puré de patatas especiado. FUENTE: Elgranchef CÓMO CONGELAR HIERBAS FRESCAS EN ACEITE DE OLIVA PARA CONSERVAR Las hierbas aromáticas son grandes aliados a la hora de preparar platos deliciosos. Un puñado de orégano, menta o tomillo puede agregar sabor y aroma a nuestras recetas y transformarlas en un manjar. Un método muy importante en gastronomía es la conserva de alimentos, ya que nos permite contar con el sabor de los productos frescos en todo momento. Hoy compartimos esta idea para conservar hierbas en el congelador, usando como medio de conserva el aceite de oliva. La conservación de hierbas aromáticas en aceite de oliva evita que las hierbas se quemen por el frío y conserva intacto su sabor. ¡Realmente una gran idea! Aprendamos cómo congelar hierbas frescas en aceite de oliva para conservar. Ingredientes: - Hierbas aromáticas frescas: romero, orégano, salvia, hinojo, tomillo - Aceite de oliva - Cubeteras de hacer hielo en el congelador - Papel film transparente Preparación: Primero, una recomendación: las mejores hierbas aromáticas para conservar con este método son las de hojas más gruesas, como romero, salvia, tomillo y orégano. Evita congelar albahaca, menta y melisa, ya que estas hierbas resultan mejor usándolas frescas. Elige hierbas frescas con hojas firmes, recién compradas o de tu jardín. Puedes cortarlas finamente o dejarlas en hojas más grandes, según tu preferencia. Llena las cubeteras en 2/3 de su capacidad cada espacio y rellena hasta el borde con aceite de oliva. Cubre ligeramente con papel film y congela durante toda la noche. Al otro día, retira los cubos de la cubetera y consérvalos en bolsas para freezer en el congelador. ¡No olvides etiquetar cada bolsa! Estos cubos de hierbas y aceite de oliva serán perfectos para utilizar en preparaciones que lleven aceite, como un guiso, un estofado, un puré de papas o una sopa. Prueba usarlos para preparar sopa cremosa de tomate o un puré de patatas especiado. FUENTE: Elgranchef

Cistella bàsica 18 D

Aquesta setmana : Un manat de porros. Uns llucs cabdells de broculi. Una col xinesa petita. Una escarola o enciam ... cal veure com estan al hort. Un manat d'espinacs. Un kilet de trumfes. Un parell de cebes mes aviat grosses. Uns kiwis, pocs , que el fred de la primavera els va cardar.. Un suc de préssec. I de fora de casa unes mandarines .

Fideuà de broculi

AMANIDA DE COL, PASTANAGUES I BROCOLI: Ingredients: -Col xina -pastanagues -broccoli -api -1/2 llimó -1 dent d'all -vinagre de jerez o modena -salsa de soja -oli -sal -pebre -gingebre Preparació: Tallar la col xina i l'api, pela i tallar les pastanagues, separar el broccoli amb rametes i posar-lo a bullir conjuntament amb les pastanagues, l'api i el llimo amb una mica de sal durant 7 minuts. -Refredeu les verdures ràpidament, un cop bullides, perquè no perdin el color.(llançar el llimo). -Pelar l'all, premsar-lo amb un morter, i afegir-li del vinagre, el gingebre, la salsa de soja, l'oli i un polsim de pebre. -Posem amb una plata la col i les altres verdures ho barregem be i afegim la salsa vinagreta que tenim feta i bon profit.

cistell bàsic 11 decembre

Aquesta setmana toca : Espinacs, patata kennebeck, ceba valenciana, tomata de penjar, carbassa de cel, bledes verdes i multicolors, cabdells d'enciam, , pastanaga, i un suc de poma gala.

BENEFICIS DELS CARDS: El card és un vegetal que es caracteritza per tenir una composició dels seus valors nutritius bastant similars als de la carxofa. És molt baix en calories i, a més, resulta molt bo per a les dietes per aquesta mateixa raó, ja que no aporta gairebé hidrats de carboni. A més, té propietats protectores per al fetge. CARDS ARREBOSSATS AMB TEMPURA .

Ingredients Cards ( farina de tempura sal pebre oli de gira-sol aigua molt freda preparació En primer lloc preparar la tempura, posar en un recipient la farina i abocar-hi l´aigua freda poc a poc, remenar fins que ens quedi una textura semi-liquida ( l ´espàtula ens te que quedar napada ) i deixar en preferència una estona a la nevera , doncs es important que estigui molt freda. Mentre escaldar uns minuts els cards i escórrer. Escalfar l´oli de gira-sol , salpebrar els cards , passar-los per la tempura i fregir, posar-los sobre una reixeta per treure l´excés d´oli, i servir calents. Bon profit

Cistell bàsic 4 decembre

Els cards son una verdura d'hivern, molt apreciats a la comunitat veïna aragonesa. Vegeu-ne aquí una recepta d'aquest origen. . . Per aquest proper dimarts : . - Cards. - Enciam. - Col arrissada. - Bleda. - Pastanaga. - Patata. - Ceba. - Tomata de penjar. - Poma Golden. - Suc de préssec.

cistell bàsic 27 de novembre

Per aquest dimarts Espinacs. Escarola. Xicòria. Enciam. Broculi. Patata. Ceba. Tomata de penjar.

Cistell bàsic del 20-N

Aquesta setmana tenim : taronja. meló d'hivern bleda verda i de colors. broculi tomata de penjar i potser d'amanir. api. enciam o escarola xicoria patata ceba i un suc de préssec

Cistell bàsic del 13 de Novembre

-Bleda Verda. -Carbassa. -Patata. -Ceba. .Brocoli. -Enciam.

-Tomata d'amanir. -Tomata de penjar. -

CISTELL BÀSIC 6 NOVEMBRE

Aquesta setmnana : - Brocoli - Col Xinesa - Patata - Ceba - Tomata d'amanir i sucar - Escarola - Pebrot. - Pera Conference i un suc de poma.

Cistell bàsic del 30 d'octubre

Aquest dimarts : -- Brocoli. -- Escarola. -- Enciam. -- Mongeta. -- Bleda. -- Carbassó. -- Patata. -- Ceba. -- Meló d'hivern. -- Pera Conference.

Dimats 23 d'Octubre

Aquesta setmana la caixa bàsica anira ben carregada : -- Un meló tendral. -- Préssic Groc embossat -- Poma Gala, una mica apedregada. -- Figa de Coll de Dama, si l'aigua no les fa malbé. -- Patata Kennebeck. -- Ceba . -- Col Xinesa. -- Remolatxa. -- Enciam/Escarola -- Tomata d'amanir i de sucar(tomacó)

. -- Albergínia. .. I Alfàbrega de fulla ampla.

Cistell de dimarts 16

Aquesta setmana : - Carbassa. - Bleda. - Col Xinesa. - Mongeta tendra. - Carbassó. - Pebrot/Alberginia. - Ceba. - Patata. - Tomata d'amanir i de sucar. i - Préssic Groc.

Amanida de Ciol Xinesa

INGREDIENTS: - Col xinesa, i també altres fulles verdes, enciam , escarola.... -Rulo de cabra -oli, sal, vinagre de Mòdena -panses -festucs -mel -tomaquet( jo poso les tomates de penjar tallades a trossets petits) -poma PREPARACIO: Tallem les fulles, la poma, i la tomata, i ho posem tot barrejat amb les panses en una plata d' amanida. Mentrestant, pelem els "pistatxos" i els posem en un morter i els piquem, quant estiguen picats hi afegim una cullerada de mel, ho remenen , i posem un raig de vinagre i un bon raig d'oli , i ho reservem. Agafem una paella i la posem al foc amb una mica d'oli, quant estigui calent i posem dos talls de rulo de cabra, el fregim per les dos cares( volta i volta, si no s'hem desfarà) Posem el rulo damunt l'amanida, i seguidament i tirem la salsa de festucs-pistatxos, y ja hens ho podem menjar. Espero que os agradi.

Cistell bàsic 9 d'Octubre

Aquesta setmana: - Préssic Groc Embossat. - Pruna Negra. - Figa de Coll de Dama. - Mongeta Tendra. - Col Xinesa. - Fonoll. - Enciam Verd i Vermell. - Ceba. - Carbassó , Alberginia i Pebrot.

I un suc de Poma de FruitalpuntBIO

Avui a La Vanguardia

Sofía Gatica, luchadora contra los agrotóxicos Sofía Gatica ha sido galardonada con el premio Ambiental Goldman, el Nobel del Medio Ambiente. Escucho su testimonio de madre luchadora contra herbicidas y plaguicidas que podrían ser dañinos para la salud humana, como afirma que sucedió con su hijita. La controversia sobre perjuicios o inocuidad de los cultivos transgénicos continúa en Europa, con resultados opinables. Juan Carrasco (Juanfe36@gmail.com), experto independiente en agricultura y bioteconología, acompaña a Gatica y me informa de que se vierten cincuenta millones de litros de agrotóxicos en campos argentinos. Y me asegura que el ministro Cañete promueve el uso de semillas transgénicas. Le preguntaré. Qué tiene usted contra los agroquímicos? ¡Mataron a mi hijita! ¿Cómo murió? A los ocho meses de mi embarazo, la niña padecía una malformación del riñón. Los médicos creyeron poder operarla al nacer, pero Nandy murió con tres meses. Lo lamento. El médico me la puso en brazos: "Agárrela, que aún está calentita. Pero está muerta". Cruel. ¡Yo la quería viva! No he dejado de pensar en ella ni un día: Nandy tendría hoy 16 años. ¿Cuál fue el diagnóstico? Malformación congénita. Sin más explicaciones, regresé a casa. ¡Pero no me resigné! ¿Qué hizo? Darle vueltas a la cabeza. Mi barrio, Ituzaingó, muy humilde, en las afueras de Córdoba (Argentina), colinda con amplias extensiones de soja transgénica, fumigadas dos veces al año con un herbicida... Ya. Al poco, murió el bebé de Susana, una vecina. Y descubrí que no eran casos únicos. ¿Relacionó muertes y fumigaciones? Recorrí casa por casa y pregunté... ¿Y qué encontró? Niños con leucemias, tumores diversos, cánceres varios (mama, riñón, intestino, recto...), dolencias respiratorias, intestinales y neuronales, vértigos, patologías dermatológicas... Y malformaciones embrionarias y daños en los órganos reproductores. ¿Y empezó a sospechar? Mi vecina Ángela me contó que después de cada fumigación, dos entre noviembre y febrero, a su hijo le pasaba algo extraño... ¿Qué le pasaba? Se quedaba con los músculos paralizados, sin poder moverse, y con los ojos en blanco, vueltos hacia atrás. El médico aliviaba al chico y se recuperaba..., pero recaía coincidiendo con cada fumigación. Y ahí sí estableció una conexión. Nos juntamos 16 madres, vecinas del barrio, con enfermedades sospechosas en casa. Marcamos en un mapa nuestras casas, direcciones, nombres, edades, enfermedades... ¿Para qué? Lo enviamos al Ministerio de Salud, para que lo investigasen. Ni caso. Fue en el 2002. ¿Cómo se lo tomó usted? Salí a la calle, me manifesté, pedí ayuda, y la televisión me entrevistó. El ministerio determinó que el agua corriente estaba contaminada. La cortó. Todo el barrio quedó sin agua. ¡Más de 5.000 habitantes sin agua! Lo solucionarían rápido, supongo. ¡Los vecinos estaban desesperados! Me quejé al ministerio y me propusieron un acuerdo: colocarían válvulas y filtros nuevos y yo renunciaba a acciones judiciales. ¡Firmé! ¿Por qué? ¡Lo primero era que la gente tuviese agua! Los vecinos, agradecidos, se sumaron a mi causa. Y el ministro encargó otro estudio. ¿Con qué resultado, esta vez? Jamás se publicó. Y una noche llamó a la puerta de mi casa un desconocido. Quería hablar conmigo. ¡Era uno de los médicos que habían participado en el estudio! ¿Y qué le dijo? "¡Señora, váyanse de este barrio, que se están muriendo todos!". Era el doctor Mario Carpio. Qué miedo, oír eso... Encargamos otro estudio y afloraron 300 casos de cáncer en una población de 6.000 personas. El gobierno contraatacó con otro, según el cual estábamos sanos. Y decidimos mostrar a nuestros enfermos en público... Es usted una luchadora. La lucha sigue. El gobierno municipal, previo estudio, declaró el barrio "inhabitable", y el gobierno central replicó que ese estudio era infundado. Qué cascada de estudios e informes... La presidenta Cristina Fernández de Kirschner ha encargado otro: hay un 33% de muertes por cáncer, y un 80% de niños tiene más agrotóxicos en sangre de lo normal. ¿Cómo llegan esas sustancias al cuerpo humano? Los suelos están contaminados. Y las aguas. Y el aire, en la temporada de fumigaciones. ¿Qué sustancias son contaminantes? Glisofato, en el herbicida más vendido en el mundo, de la multinacional Monsanto. ¿No podrían cambiar de herbicida? La soja transgénica está diseñada para resistirlo, y hay que usar este. ¡Y esa soja la importan ustedes para alimentar a sus cerdos! ¿Toda? Toda la importan ustedes. También ustedes tienen maíz transgénico Mon 810: 100.000 hectáreas, la mitad en Catalunya. ¿Debo preocuparme? La alteración genética del maíz genera tóxicos. Y con ese maíz se hace pienso para cerdos, igual que con la soja transgénica argentina. ¡Y el cerdo se lo come usted! Habrá que encargar otro informe... He denunciado en la Casa Blanca este genocidio encubierto, y tengo una carta timbrada del propio presidente Obama: "Nada puedo hacer legalmente, pero les animo a seguir luchando". Algo es algo. El Parlamento de la Unión Europea prohibirá el glisofato en el año 2015. ¿Por qué no ya, y así evitará muertes de europeos? ¿Ha logrado usted algo en Argentina? Que se prohíba fumigar a menos de 2,5 kilómetros de poblaciones, pozos o escuelas. ¡Alguna niña como Nandy no morirá!

Cistell bàsic del 2 d'Octubre

Aquesta setmana tindrem el producte una mica remullat. En tot cas, si no hi han mes pluges , podrem collir força. La cosa anirà mes o menys així : - Préssic Groc Tardà embossat. Una mica pedregat. - Poma Gala, una mica pedregada. - Figa de Coll de Dama, Blanca i Negra. - Uns Gínjols, per que estigueu contents.

- Uns enciams variats. - Alguna fulla de Bleda. - Mongeta Tendra. - Pebrots i Albergínies. - Carbassons i algún Cogombre. - Patata. - I Ceba Tendra.

Cistell bàsic per dimarts 25

Aquesta setmana tornen les mongetes, aturades des de l'última tempesta els hi ha costat refer-se. També semblen refets els carbassons, i la fruita encara la recta final de la campanya. Per dimarts, el cistell bàsic estaà format per: - Carbassó rodó i llarg, verd i groc. - Mongeta tendra Perona. - Ceba tendra. - Enciams Maravella i Fulla de Roure Roig o verd. - Tomata d'amanir Rosa de Colldefoix , i de sucar. - Patata Kennebeck. - Meló Pell de Gripau o NoFutur - Préssic Groc d'Ivars embossat . - Fiagues de Coll de Dama Negres o blanques. - Un manadet de Julivert. - Un manadety d'Alfàbrega.

Cistell de dimarts

aquesta setmana : - Patata Kennebeck. - Ceba tendra. - Carbassó. - Alberginia. - Pebrot/Cogombre. - Bleda. - Enciam. - Préssic groc embossat. - Poma Gala. - Figa de Coll de Dama.

Veniu a Ivars de Noguera

Cistell bàsic del 4 setembre

Per avui tindrem : -- Meló -- Préssic Groc. -- Poma Gala. -- Enciam -- Pebrots -- Bleda -- Patata -- Ceba tendra -- Alberginia -- Tomata d'amanir i de sucar.

Cistell bàsic del 28 d'agost

Per demà tenim : -- Fruita : Melò Pell de Gripau. Préssic Vermell. Pruna Negra. -- Verdura : Alberginia. Cogombre. Ceba tendra i semi-seca. Patata. Bleda. Enciam verd i vermell. Tomata d'amanir i de sucar.

Cistell bàsic del dimarts 21

Aquest estiu, com tots els estius , ens està costant molt tenir el blog endressat, , publicar el cistell bàsic setmanal i en general tenir-vos informats. Com a propòsit d'esmena començarem per millorar avui. D'altra banda, els pocs de vosaltres que no sou de vacances gaudireu de cistells mes plens i variats que mai.

Per demà : Meló de Pell de Gripau. Síndria Rallada Crimson. Préssic de l'Escola. Mongeta tendra Perona. Enciam Vermell i Verd. Bleda Verda. Cogombre. Ceba Tendra. Carbassó. i unes aromàtiques.

Per si no en tenieu prou amb les imatges anteriors...

Si no ho veus, no t'ho creus. Imatges no trucades.

Imatges no trucades ni amb GIMP ni amb el Photoshop, reals pura i durament: pedregada a Vilanova de Segrià del passat 27 de juliol de 2012.

Cistell bàsic del dimarts 23 de juliol

   Per aquest dimarts, com a conseqüència del ritme tant diferent que tenen les coses del camp i les coses de la ciutat, tindrem força abundància.
   L'hort treballa al cent per cent, tot i que en plantar ja es preveu la baixada de consum dels mesos d'estiu, ara qualsevol planta produeix una barbaritat. Al mateix temps , la nostra clientela està de vacances.
   Els pocs que us heu quedat a casa o encara no heu marxat de vacances  rebreu com a premi unes setmanes de producte  excel·lent i abundant .

  Dimarts .

 Enciam Maravella, Fulla de Roure i Cabdell.
 Tomata, ceba tendra, alberginia, pebrot, cogombre , carbassó i bleda.
 Meló/síndria, i préssic.


 


 

El 17 de juliol

     Amb cert retard  us informem del contigut de la caixa d'aquest dimarts:

-- Préssic groc Romea.
-- Pruna  Reineta.
-- Síndria/meló.
-
-- Enciam Maravella
-- Ceba tendra.
-- Cogombre, i carbassó.
-- Alberginia.
-- Tomates diverses.
-- Tavella.


  I segur que em deixo alguna cosa.

cistella bàsica del dimarts deu de juliol

  Aquest dimarts  :

-- 1/2 síndria rallada Ingrid .
-- Préssic groc Romea
-- Nectarina Big Top


-- Enciam Maravella.
-- Ceba tendra.
-- Tavella de Filet.
-- Trumfa Kennebeck.
-- Carbassó.
-- Cogombre.

CISTELLA 3 jULIOL

  Aquest dimarts :

-- Préssec-tomata  UFO 4
-- Pruna Golden Japan
-- Préssec Groc Romea ( Si es prou madur, i Nectarina Big-Ban si aguanta)

-- Enciam Maravella.
-- Ceba Tendra
-- Mongeta Filet.
-- Bleda Verda.
-- Carbassó Llarg i Rodó.
-- Cogombre ??
-- Tomata d'amanir i de sucar.


  I mes

Per dimarts 26 de Juny

                           Pera Castell. també coneguda com Pera de Sant Joan





 Aquesta setmana  :

  Albercoc Moniquí.
  Nectarina Big-Ban
  Pera Castell

  Enciams Maravella
  Mongeta Tendra
  Carbassó
  Bleda Verda.
  Patata  Kennebeck.
  Ceba Tendra.
  Cogombre o Remolatxa.
  Tomata d'amanir i de sucar